de Brugwachter
eten & drinken

Menu



Asperge gerechten :

Helaas is het Asperge seizoen weer voorbij.

We bedanken de Fam, Broersen en medewerkers

weer voor de mooie producten die ze ons 

geleverd hebben .




 



Penne - Geserveerd met gamba's, diverse groente en een heerlijke roomsaus 

 € 14,00

Dagschotel  :  


 


Starters
  

Broodmix - Gemixte broodjes, geserveerd met diverse, huisgemaakte, smeersels  

 €   3,50 

Gemarineerde olijven -  Huis gemarineerde, olijven 

 €   3,50 

Hamplankje - Prosciutto di Parma met huisgemaakte tapenade           

 €   8,50 

Nacho ála 'De Brugwachter' - Geserveerd met ui en gesmolten cheddar kaas      

 €   4,50 

Oprijplank :

Tapasplank voor 2 - Een tafellange plank, gevuld met diverse tapas

 ( 2 pers. )     

 € 24,50 


Voorgerechten  koud

Carpaccio - Dun gesneden ossenhaas met rucola, zongedroogde tomaatjes, pecorino kaas en truffelmayonaise

 €  9,50

Zalmfilet - Huisgerookte zalm met saffraan-mayonaise     

 € 12,50



 



Salade van de dag ook vegetarisch mogelijk  Een frisse salade, dagelijks wisselend


Voorgerechten Warm

Gamba pil pil - Gamba's gebakken in een 

pikante knoflook olie         

Gebakken mosselen -

in de kruidenboter gebakken zeeuwse mosselen                            

Pommodorie/tomatensoep -                              

bereid  met verse tomaten en een vleugje basilicum

Dag soep - regelmatig wisselende  soep                                        


   

 €  9,50



€ 12,50


€ 9,50

 

€ 4,50


€ 4,50


Alle voorgerechten worden geserveerd met bijpassend brood of toast

Hoofdgerechten

Schnitzel Brugwachter - Schnitzel met gebakken ui en champignons      

 € 18,50

  

 

Biefstuk 'De Brugwachter' - Malse biefstuk geserveerd met gebakken ui en champignons  afgeblust met rode port

 € 19,50 

Rib Eye Runder rib-eye ± 250 gram, geserveerd met verse kruidenboter     

 € 22,50  

TournedosBiefstuk van de haas, geserveerd met romige pepersaus        

 € 23,50

Gebakken of gestoofde paling - zoals door oma bereid        

 € 24,50

Zalmfilet Gebakken zalmfilet, geserveerd met een huisgemaakte dille roomsaus   

 € 19,75 

Sliptong - Sliptongetjes, gebakken in boter                                    

 € 19,75

Kabeljauw - Gebakken  kabeljauw, geserveerd met een milde mosterd-dragonsaus                 

 € 19,75

Catch of the day - Combinatie van 3 soorten vis, samenstelling wisselend        

 € 22,50

Flespompoen - Uit de oven, gegratineerd met geitenkaas                 

 € 17,50

Hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur


Desserts
 

Tarte Tatin - Ondersteboven  gebakken taartje met seizoensfruit      

 Ijs advocaat - overheerlijke Hollandse klasieker    

Tiramisu - Huisgemaakte tiramisu, bestrooid met cacaopoeder 

Dame Blanche - vanille ijs met Belgische chocolade saus

Koffie ijs - fluweelzachte koffie ijs, echt tongstrelend

Creme Brullee - uiteraard zelfgemaakt voor de echte smulpaap

   

€ 6,50  

€ 6,50

€ 6,50

€ 6,50

€ 6,50

€ 6,50


plate service gerechten

Varkenshaas of kipsaté                                           

Gemarineerde spareribs                                        

Kibbeling                                                             

plate service gerechten worden geserveerd met friet, salade en bijpassende saus 

 € 15,50

 € 18,50

 € 14,50



 


















 



 



 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           



 
 
 
E-mailen
Bellen